كيفية تمييز السمك الطازج

[سارة]

كيفية تمييز السمك الطازج هي عقبة

لمن ليس لديهم خبرة بالاسماك

اليكم هذه الطرق الثلاث لتنعموا بسمك طازج و لذيذ


ثلاث طرق لتمييز السمك الجيد من السمك الفاسد لتحصل على سمكة طازجة
1- بالنظر:
- يجب ألا يكون الجلد من الخارج يابساً أو باهتاً ولكن يجب أن تكون السمكة كأنها خارجة من الماء للتو.
- عين السمك تكون صافية، فعندما تنظر إليها يخيل إليكِ أنها تنظر إليك.
- خياشيمها يجب أن تكون حمراء ولا يوجد بها أي خيوط بنية اللون.
- في حالة شراء السمك المثلج ابتعد عن الأسماك التي تحتوي على بقع صفراء والتي تحتوي على بلورات ثلجية كثيرة داخل الكيس، مما يدل على تعرضها لتغيرات كثيرة في الحرارة

2- بالشم:
السمك الطازج لاتوجد له رائحة أبداً، فالرائحة النافذة هي جرس إنذار لك لعدم الشراء.

3- باللمس:
السمك الجيد عندما تقوم بالضغط على جلده الخارجي بأصبعك يعود الجلد لحالته الأولى مرة أخرى



وبالهنا والعافيييية


منققققققققول

[زيكووو]

أحب السمك ..

ولكني لا أطيق رائحته .

يعطيك العافية على الموضوع

لك خالص التقدير والاحترام .

[الـ باكر ـوعـد]

ساروووووونه
شكراً لهذه المعلومات

[سارة]

عافية على قلبك
تسلم على المرور

[سارة]

هلا وغلا وعودة
تسلمين على المرور

[الجنرال]

السمك ليزيز جدا
مشكورة

[الهجيس]

خبرات مهمة لمن يريد شراء الاسماك .

شكراً " سارة "

[القرناس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك ... بارك الله فيك ...
موضوع رائع ويكثر الغش في سوق السمك

[صاحب المعالي]

::hum hum::
فتحتي شهيتي لأكلة سمك ياسااااااااااااااااااره
شكراً على المشورة الرائعة

[ثرى الوجد]

لـــذيـــذة يارايــقــــة 0000 خبيرة اسماك

[لما]

http://www.s7rup.com/up/get-1-2008-s7rup_com_r4ii5fao.gif (http://www.s7rup.com/up)

[whisper]

http://www.s7rup.com/up/get-1-2008-s7rup_com_r4ii5fao.gif (http://www.s7rup.com/up)

[سارة]

شكرا جنرال على هالطلة

[فهد بن كروز]

,,,

الأسماك وماادراك مالاسماك وكيفية اختيار الطازج منها مسألة صعبه جدا"
وحتى تكون أسهل وأكثر صحة وضماناً يجب أن تعلم بالتحديد
ما هي مواصفات الأسماك الطازجة وكيف تحفظها بالمنزل لمدة مناسبة
وهي الكالتالي :

-أن تخلو من الكدمات أو أي آثار للاحتقان أو الجروح أو الانتفاخات
الظاهرة
- ألا تتساقط القشور بسهولة عن الأسماك القشرية أما الأسماك غير القشرية فيجب أن يكون جلدها أملس وغير مجعد
- التأكد من أن السمك الطازج محفوظ في ثلج مجروش جرشاً ناعماً خالياً من الماء المذاب.
-عليك أن تعلم أن مدة صلاحية الأسماك الطازجة المبردة سبعة أيام من تاريخ الصيد.


أما طريقة حفظ الأسماك في المنزل فهي باتباع الخطوات التالية:
1- نقل الأسماك إلى البيت مباشرة بعد شرائها وحفظها بأسرع وقت ممكن في البراد عند درجه حرارة 1-4.
2- تستخدم ليوم أو يومين من الشراء إذا كانت مبردة (1-4) أو تجميدها على درجة حرارة (18(- في أكياس بلاستيكية.

يتم تذويب الجليد عن الأسماك بالطرق التالية:
إما بوضعها في الثلاجة على الرفوف السفلى أو بواسطة الميكروويف؛ شريطة طبخها مباشره بعد الذوبان.
ربما لا يستطيع البعض تمييز السمك الفاسد عن غيره وحتى تكون متأكداً دائماً لاحظ دائماً مظاهر فساد الأسماك وهي:
- الجفاف الشديد
- وجود مواد غريبة في جسم السمكة
- وجود رائحة أو نكهة غير مرغوبة تدل على وجود تعفن وتزنخ
- وجود قوام معجوني ناتج عن الإصابة بالطفيليات
- عدم تماسك أنسجة لحم السمكة وتفتتها.


غاليتي ... سارونه

اشكركـ من كل قلبي على الموضوع الرائع والجميل
وارجو ان لاتعتبري تدخلي باكمال الموضوع بمعلومات اعتباره انقاص لموضوعك
وانما هو زيادة معلومات فقط لااكثر ولا اقل

اكرر شكري الجزيل ولكـ خالص تقديري واحترامي

كوني بخير
مودتي

فهد بن كروز

...

[سارة]

خبرات مهمة لمن يريد شراء الاسماك .

شكراً " سارة "

شاكرة مرورك

[همسات]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سارونة]

يسلمووووو وو

[سارة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك ... بارك الله فيك ...
موضوع رائع ويكثر الغش في سوق السمك

يا هلا بك قرناس فيه ناس مايخافون الله وودهم يبيعون بضاعتهم حتى لو انها خايسة

[سارة]

::hum hum::
فتحتي شهيتي لأكلة سمك ياسااااااااااااااااااره
شكراً على المشورة الرائعة

ربي يجعلها هنا على قليبك

[دمعة ندم]

قلبي يهنيكي علي الفوائد الرئعه

ساره انا بحبو السمك

بس ما بحب اعملو لانو امي بس تقولي اعملي السمك

شكرا ساره علي الفوائد الذهبيه

اليوم راح اقول لامي هالفوائد

تقبلي مروري

دمعه ندم

انا بنوته ما تنسي

[رحاب يونس]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ايمن الزغبى]

معلومه جديدة بالنسبه لى

شكرا سارة

[سارة]

لـــذيـــذة يارايــقــــة 0000 خبيرة اسماك
ربي يسلمك على هالطلة الحلوة

[دلول]

http://abeermahmoud07.jeeran.com/868-Jozeeta-AbeerMahmoud.gif

[سارة]

http://www.s7rup.com/up/get-1-2008-s7rup_com_r4ii5fao.gif (http://www.s7rup.com/up)

شاكرة مرورك الحلو

[عاشقة ماجدة]

تسلم الأايادي على الجهوووود..
في انتظار جديدك دائما..
تحيااتي..